A cozinha árabe incorpora muitas receitas nacionais e regionais do Oriente Médio. Sua mistura é impressionante. Tem influências: libanesas, argelinas, armênias, assírias, cipriotas, egípcias, iranianas, iraquianas, jordanianas, curdas, marroquinas, turcas e palestinas. Cada uma dessas cozinhas tem suas peculiaridades, mas todas elas também estão relacionadas por seus ingredientes, origens, formas de cozinhar e sabores.
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